ΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΑΥΛΗΣ
Αρχές Μάρτη '25
Σήμερα όπως κάθε μέρα το πρωί έχει τσουχτερή δροσούλα και η εξωτερική κουζίνα είναι ψυγείο. Προφανώς αποφεύγω να ασχοληθώ με τη μαγειρική πρωί πρωί. Η κουζίνα δεν έχει ζεστό νερό πλην όμως όλα τα άλλα κατά 90% εφόδια εργαλεία να υλοποιήσω μαγειρική εάν το επισιτιστικό πρόγραμμα το επιβάλει. Παίρνω ένα σχεδόν καυτό ντους με νερό από τον ηλιακό ξυρίζομαι - κάθε μέρα - και ορμάω στη κουζίνα. Στο κήπο παρτέρια και χωράφι όχι γιατί έχει ακόμα δροσιά. Η Φρεγάτα και η Τιγγρέ παρούσες. Εναλλάξ πολλές φορές μαζί. Όλο και κάτι θα έχω να τις κεράσω. Πάντως τα μεζεδάκια τα πεθαίνουν. Και οι δύο είναι λαίμαργες παραπονιάρες ζήτουλες οικείες χαδιάρες φιλόμουσες σταθερές τετράπαχες πανέμορφες η Φρεγάτα με όμορφη φουντωτή ουρά και η Τιγγρέ (βλέπει από το ένα μάτι) με σχέδια τίγρης. Η Τιγγρέ εξασφαλίζει μόνη τα προς το ζειν. Ποντικός δεν τολμά να κατοικήσει στο διπλανό καλύβι. Αλλά και η Φρε-γάτα είναι κυνηγός. Στα κεραμίδια στις αποθήκες στα δένδρα στη κλιματαριά πουλάκια και ποντίκια δεν αφήνει. Είναι μόνιμη κάτοικος Αγίου Αδριανού, Αισώπου 1, στειρωμένη σπιτωμένη καλοθρεμμένη από τον Αλέξανδρο και την Τάνια. Είναι τόσο λαίμαργη που αδειάζει και το πιάτο του Ιβάν.
Μόλις ακούνε βήματα αυτοκίνητο βλέπουν φως στο στενό δρομάκι να πλησιάζει με ακολουθούν χώνονται κάτω από την εξώπορτα και περιμένουν στα πιάτα τους το φαγάκι (αν έχει)..
Του ήλιου προελαύνοντος η αυλή λούζεται η κουζίνα ζεσταίνεται μέχρι αργά το απόγευμα και έτσι μου επιτρέπεται χειμωνιάτικα να δουλέψω άνετα. Η μαγειρική μπορεί να ξεκινήσει κατά τις έντεκα ή και μετά το μεσημέρι δύο η ώρα. Μια φορά μαγείρευα με τη Φλο μεσάνυχτα μουσακά φασολάκια και ο Βαγγέλης έψηνε χταπόδι στα κάρβουνα..
Σήμερα είχα όρεξη και υλικά για μια πρασσόπιτα alá Normande. Νορμανδινή θα λέγαμε.. σημαίνει κρέμα γάλακτος και έχω πολλές συνταγές από εγχειρίδια. Αλλά και το internet. Οι δικές μου οι συνταγές δεν έχουν θεό. Μόνο δημιουργό το ψυγείο το μανάβικο και γω.
ΤΑ ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✓Απλώνουμε έξυπνα τη ζύμη στο αντικολλητικό ταψάκι και την αφήνουμε να περιμένει στο πάγκο
✓ Σε μια άνετη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι με το βούτυρο.
✓ Περνάμε από μούλτι το πράσσο και το κρεμμύδι όχι νιανιά
✓ Σωτάρουμε ελαφρά το πράσσο και το κρεμμύδι μέχρι να πιούνε το λάδι και να μαραθούν.
✓ Σβήνουμε το μίγμα με κρασάκι άσπρο.
✓ Χτυπάμε ολόκληρα τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθεί ασπράδι και κρόκος.
Σήμερα όπως κάθε μέρα το πρωί έχει τσουχτερή δροσούλα και η εξωτερική κουζίνα είναι ψυγείο. Προφανώς αποφεύγω να ασχοληθώ με τη μαγειρική πρωί πρωί. Η κουζίνα δεν έχει ζεστό νερό πλην όμως όλα τα άλλα κατά 90% εφόδια εργαλεία να υλοποιήσω μαγειρική εάν το επισιτιστικό πρόγραμμα το επιβάλει. Παίρνω ένα σχεδόν καυτό ντους με νερό από τον ηλιακό ξυρίζομαι - κάθε μέρα - και ορμάω στη κουζίνα. Στο κήπο παρτέρια και χωράφι όχι γιατί έχει ακόμα δροσιά. Η Φρεγάτα και η Τιγγρέ παρούσες. Εναλλάξ πολλές φορές μαζί. Όλο και κάτι θα έχω να τις κεράσω. Πάντως τα μεζεδάκια τα πεθαίνουν. Και οι δύο είναι λαίμαργες παραπονιάρες ζήτουλες οικείες χαδιάρες φιλόμουσες σταθερές τετράπαχες πανέμορφες η Φρεγάτα με όμορφη φουντωτή ουρά και η Τιγγρέ (βλέπει από το ένα μάτι) με σχέδια τίγρης. Η Τιγγρέ εξασφαλίζει μόνη τα προς το ζειν. Ποντικός δεν τολμά να κατοικήσει στο διπλανό καλύβι. Αλλά και η Φρε-γάτα είναι κυνηγός. Στα κεραμίδια στις αποθήκες στα δένδρα στη κλιματαριά πουλάκια και ποντίκια δεν αφήνει. Είναι μόνιμη κάτοικος Αγίου Αδριανού, Αισώπου 1, στειρωμένη σπιτωμένη καλοθρεμμένη από τον Αλέξανδρο και την Τάνια. Είναι τόσο λαίμαργη που αδειάζει και το πιάτο του Ιβάν.
Μόλις ακούνε βήματα αυτοκίνητο βλέπουν φως στο στενό δρομάκι να πλησιάζει με ακολουθούν χώνονται κάτω από την εξώπορτα και περιμένουν στα πιάτα τους το φαγάκι (αν έχει)..
Του ήλιου προελαύνοντος η αυλή λούζεται η κουζίνα ζεσταίνεται μέχρι αργά το απόγευμα και έτσι μου επιτρέπεται χειμωνιάτικα να δουλέψω άνετα. Η μαγειρική μπορεί να ξεκινήσει κατά τις έντεκα ή και μετά το μεσημέρι δύο η ώρα. Μια φορά μαγείρευα με τη Φλο μεσάνυχτα μουσακά φασολάκια και ο Βαγγέλης έψηνε χταπόδι στα κάρβουνα..
Σήμερα είχα όρεξη και υλικά για μια πρασσόπιτα alá Normande. Νορμανδινή θα λέγαμε.. σημαίνει κρέμα γάλακτος και έχω πολλές συνταγές από εγχειρίδια. Αλλά και το internet. Οι δικές μου οι συνταγές δεν έχουν θεό. Μόνο δημιουργό το ψυγείο το μανάβικο και γω.
ΤΑ ΥΛΙΚΑ
- Έτοιμη ζύμη κουρού
- Πράσσο
- Κρεμμύδι
- Λίγο σκόρδο μια σκελίδα.
- Κύβους κολοκυθάκια
- Λίγο φρέσκο ζελέ κότας
- Φρέσκο λάδι φλυτζανάκι καφέ
- Λίγο βούτυρο
- Κρέμα γάλακτος
- Αυγά
- Αλάτι
- Τέσσερα τριμμένα πιπέρια
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Λίγη μαστίχα Χίου
- Λίγη μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✓Απλώνουμε έξυπνα τη ζύμη στο αντικολλητικό ταψάκι και την αφήνουμε να περιμένει στο πάγκο
✓ Σε μια άνετη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι με το βούτυρο.
✓ Περνάμε από μούλτι το πράσσο και το κρεμμύδι όχι νιανιά
✓ Σωτάρουμε ελαφρά το πράσσο και το κρεμμύδι μέχρι να πιούνε το λάδι και να μαραθούν.
✓ Σβήνουμε το μίγμα με κρασάκι άσπρο.
✓ Χτυπάμε ολόκληρα τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθεί ασπράδι και κρόκος.
✓ Τα υπόλοιπα τα αφήνω για άλλη φορά και σηκώνω το ποστ στο σύννεφο..
ΣΥΝΕΧΕΙΑ Τέλη Απρίλη:
25/4/2025
<<Ποιο το χρώμα της αγάπης ποιος θα μου το βρει>>
Λόγια τραγούδι του Λουδοβίκου. Μαζί με τη γατούλα καθόμασταν και ακούγαμε το τραγούδι. Αυτή ξαπλωμένη στη ζεστή από τον ήλιο πλάτη ενός κεραμιδιού και οι δύο στη σκιά της φουντωμένης κληματαριάς που την άφησα ακλάδευτη φέτος. Πότε πότε ερχόταν και τρίβονταν στα πόδια μου δείχνοντας ότι θέλει και άλλο φαγητό ή ευχαριστώντας με για το προηγούμενο που της έδωσα. Ένιωθε σίγουρα ευγνωμοσύνη και ασφάλεια..
Μενού:
Από ρωσικό παντοπωλείο:
- Μακαρόνια με σάλτσα απο τοματίνια και άλλα υλικά δικιάς μου έμπνευσης από χτες.
- Μπιφτέκι έτοιμο
- Λουκάνικο βραστό από χοιρινό
- Λάχανο περασμένο από multi-bleder.
- Πορτοκάλι 🍊 του κήπου
- Ρόφημα τσάι μίγμα από ρώσικο
ΕΝΘΕΤΟ: Η ευημερία των δυνατών είναι δυστυχία των αδυνάτων. Διαχρονικά.. οι αδύναμοι δεν θα πάψουν ποτέ να σκέπτονται και να επιχειρούν την ανατροπή αυτής της σχέσης που ονομάζεται εκμετάλλευση των ανήμπορων από τους πονηρούς με όποιο περίτεχνο περιεχόμενο και αν δίνουν στη λέξη "εκμετάλλευση"
Κοίτα εδώ έχει ενδιαφέρων.
Είναι ένα σπίτι που παρέχει φιλοξενία κ καφέ. Στη Μυτιλήνη.
Σήμερα 26/4/2025 καφέ Κοκό με φίλους Σάκη κά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου